Categorieën

Onderwerpen A-Z

Ontdek Hutten >
Huislabel De Guijt

​Mixen met mais

Door Annemarie Driessen op 26 september 2016

In september staat mais in de hoofdrol. Dagelijks proeven de gasten in onze restaurants het gele graan in soep, polenta en de lekkerste salades. Mais kleurt niet alleen mooi tussen je groene slablaadjes, je geeft je gerecht er een lekkere en gezonde boost mee. Mais zit vol vitamine B en mineralen als kalium, magnesium, zink en fosfor. Maiskorrels bevatten ook veel vezels en polyfenol; een antioxidant die het lichaam beschermt en je huid stralend houdt. Mix mais dus naar hartelust door je maaltijd, bijvoorbeeld in deze kleurrijke Mexicaanse salade.

20160926Mexicaanse salade mais wortel avocado.

Mexicaanse salade

Een heerlijk frisse salade die het lekkerst is als je de dressing een dag van tevoren maakt, zodat de smaken kunnen intrekken in de koelkast.

Wat heb je nodig voor de dressing:
40 ml olijfolie
10 ml honing
5 gram knoflook
30 ml limoensap
30 ml mandarijnsap
2 gram zwarte peper
5 gram zout
5 gram rode peper (aan een stuk)

Meng alle ingrediënten voor de dressing in een kommetje.
Dek het kommetje af met folie en laat het bij voorkeur een hele nacht in de koelkast staan.
Verwijder de peper uit de dressing voordat je hem door de salade mengt.

Wat heb je nodig voor de salade:
150 gram ijsbergsla
200 gram babymaïs
200 gram tomaten (partjes)
100 gram oranje paprika (reepjes)
70 gram uien (ringen)
50 gram avocado (partjes)
10 gram groene jalapeño pepers

Zo maak je het:
Mix de ingrediënten voor de sla in een ruime bak en voeg de dressing toe.

Buen apetito!